Si vous cherchez une parenthèse enchantée au cœur de la Provence, loin de l'agitation d'Aix-en-Provence tout en restant à deux pas, j'ai déniché pour vous une pépite : la Chèvrerie de Jouques.
Ici, le temps semble s’arrêter au rythme des sonnailles et du pas des chèvres. Que vous soyez amateur de fromage affiné ou simplement en quête d’une sortie nature en famille, ce lieu est une étape incontournable.
Située dans le cadre sauvage et préservé du massif de Concors, la chèvrerie n'est pas qu'une simple exploitation agricole. C’est le fruit d’une passion pour l’élevage traditionnel. Les chèvres pâturent librement dans les collines, se nourrissant de thym, de romarin et de chêne vert.
Le secret du goût : C'est cette alimentation variée et naturelle qui donne au lait cette saveur unique et ce caractère si particulier aux fromages de la ferme.
Le clou du spectacle reste, bien entendu, la dégustation. La boutique de la ferme propose une gamme qui ravira tous les palais :
Le Chèvre Frais : Onctueux et léger, parfait avec un filet d'huile d'olive de Provence.
La Tomme de Chèvre : Plus typée, idéale pour finir un repas de caractère.
Les Faisselles : Un retour en enfance garanti, à déguster avec un peu de miel local.
Les spécialités aromatisées : Poivre, herbes de Provence ou échalotes pour varier les plaisirs à l'apéro.
S’éveiller un matin de marché en Luberon c’est accepter de plonger dans un tourbillon de couleurs de parfums et de rencontres qui font l’essence même du Sud de la France.
Pour nous les natifs le marché n’est pas seulement un lieu où l’on fait ses courses c’est un rite social un rendez-vous hebdomadaire où le temps semble suspendu sous les platanes centenaires. C’est ici que bat le pouls de nos villages et que s’exprime avec le plus de générosité la richesse de notre terroir. Chaque place de village devient alors le théâtre d’un art de vivre que nous cultivons depuis des générations.
Le voyage sensoriel commence souvent par l’odeur du basilic frais et de la tomate gorgée de soleil qui parfument l’air dès les premières lueurs du jour.
Sur les étals des producteurs locaux vous découvrirez les spécialités qui font la renommée de notre région comme le melon de Cavaillon dont la chair sucrée est un pur bonheur estival. On se laisse tenter par les olives de la Vallée des Baux déclinées en tapenades savoureuses ou par les fromages de chèvre comme le Banon enveloppé dans sa feuille de châtaignier.
On vous partage les adresses pour des pauses sucrées dans le Sud Luberon ! Ne manquez pas également de découvrir le Luberon avec une jolie balade, autour des villages provençaux.
« Le Vaucluse produit aujourd’hui 3 Appellations d’Origine Contrôlée : AOC Côtes du Rhône, AOC Ventoux et AOC Luberon avec comme point commun un cépage principal : le Grenache !
Ensoleillement exceptionnel et mistral sont ici les ingrédients d’une vendange saine et de qualité. Contrairement à d’autres vignobles français, où les vins sont issus d’un seul cépage, ici, les arômes des vins s’expriment au travers du savant travail du vigneron dans l’assemblage des multiples cépages à découvrir lors de visites de domaines, fêtes, ateliers de dégustation…
