Il faut bien l’avouer, les desserts cétogènes sont sympas, mais quand même loin d’égaler leurs équivalents avec sucre et farine (qui au délà du goût, aident également au niveau texture).
J’ai trouvé la recette et cette petite merveille de brownies terriblement moelleux, elle devrait votre entourage et invités !
A déguster tiède pour encore plus de plaisir
Ingrédients
180 grammes chocolat noir 85% de cacao
100 grammes huile d’olive ou beurre
4 œufs de l’Oustaou
75 grammes poudre d'amande
50 grammes édulcorant en poudre
1/2 CC sel
1/2 CC bicarbonate de soude et vinaigre de cidre (ça remplace la levure !)
100 grammes noix de pécan, amandes, noix…
arôme vanille, la fleur d'oranger va bien aussi !
Instructions
- Couper le beurre en cubes et hacher grossièrement le chocolat.
- Placer dans un récipient adapté au four micro-ondes et faire fondre pendant 90 secondes.
- Dans une jatte, battre vivement les 4 oeufs et l’édulcorant*, idéalement au fouet électrique.
- Ajouter la poudre d’amandes, le bicarbonate, et le sel et battre à nouveau.
- Incorporer le mélange beurre et chocolat fondus.
- Concasser grossièrement les noix /amandes et les incorporer à la pâte.
- Placer le mélange dans un plat à four carré et enfourner à 160° pendant 25 minutes.
Les petits déjeuners de l'Oustaou sentent bons ! Rejoignez-nous pour nos séjours bien etre
