Le ferme du Bregalon à Rognes

Située à 20mn des gites, à Rognes, il suffit de traverser la Durance et hop !

Agriculteurs depuis 1990, dans les Bouches-du-Rhône, à ROGNES, la ferme vous accueille  pour les visites et la vente de fromages de février à fin novembre à partir de 15h. Le plus intéressant pour les familles se passe le mardi et le vendredi  (ces jours là, vous pouvez, à 19h, assister à la traite, Hugues Christine et Anais  vous expliquent  et vous font partager cette partie importante de leur métier.) Les visites de groupes (plus de 10 personnes) se font sur réservation.

c'est ouvert tous les jours sauf le lundi, le dimanche et les jours fériés

le cheptel est constitué de 48 chèvres, 2 boucs et une quinzaine de chevrettes de race alpine chamoisée.  Dès que la chèvre a eu ses petits ( les chevreaux ou cabris ) nous devons la traire sur le quai de traite.  Les chèvres montent 12 par 12, mais on ne peut en traire que six à la fois.

Lors de la traite, nous enlevons le premier jet de chaque pis afin de surveiller que le lait ne soit pas souillé ( caillot, sang .. ).  Le lait est utilisé en fromagerie sept jours après la mise bas. Le lait du matin est stocké, dans un tank à lait, à 11° puis il est mélangé au lait du soir, nous obtenons alors un mélange à 22° qui est équivalent à une bonne température pour que le lait arrive à cailler. Il est immédiatement envoyé dans la fromagerie. La première semaine de lactation, le lait est appelé colostrum, il est riche en anticorps et est donc donné aux cabris au biberon.

particularité de l'été : tous les vendredis, soirée avec marché

http://www.fermedubregalon.com/

à l'Oustaou : Cette semaine, nous avons dégusté (on peut dire vraiment déguster !) du fromage de chèvre acheté dans cette ferme, avec du miel de lavande de chez Christine notre apicultrice du Village, un vrai régal !