Toujours en cuisine avec Jenny, des "lives" tous les jours sur son instagram, vers 10h tous les matins
Le Lait d’Amandes
Pour notre lait d’amandes réalisé avec un simple blender, vous aurez besoin de :
- 100 à 200g d’amandes trempées 24h (cela dépend de la consistance crémeuse ou pas que vous souhaitez obtenir)
- 80 à 100cl d’eau
- En option : 1 datte Medjoul ou le sucrant de votre choix : miel, sirop d’agave, sirop d’érable... vanille, fleur d’oranger...
Les étapes : mixez les amandes et l’eau avec votre datte puis laissez tourner votre blender 1 min environ. Une fois le tout mixé, versez le contenu de la préparation dans un sac à lait ou utilisez aussi les sacs à vrac en tissu très pratiques (en vente sur @kazidomi_fr Code promo PAPILLES20LES20
- Pressez entre vos mains afin d’extraire tout le lait contenu.
- Conservez l’okara (résidus d’amandes) pour remplacer une partie de la farine dans vos préparations de pains et gâteaux.
Vous pouvez bien entendu réaliser votre lait végétal avec n’importe quels oléagineux et même les mélanger pour des laits gourmands. Voici un lait végétal, sain, rapide à réaliser, sans aucun conservateur et tellement moins cher aussi que les laits végétaux vendus en magasin.
Parfaits vous réaliser vos gâteaux, vos porridges, pancakes
Recette du Tsakemono
Avec Shira https://www.instagram.com/shirabioparis/
Radis long ou radis noir ou concombre (même si ce n'est pas trop encore la saison)
Miso brun non pasteurisé ou du tanari ou soya (sauce efos)
2 cas d'algues fraîches ou déshydratées
1/2 citron
Matériel
I bocal en verre
Gaufres Paléo et sans ceufs
85g de purée de patate douce
50g de farine de châtaigne
25g de fécule arrow root ou mais
25g poudre d'amandes ou coco
cas de psyllium blond
cac de bicarbonate alimentaire
12cl d'eau gazeuse
cas de vinaigre de cidre
Épices au choix en option
Recette avec Justin de thegarden_of_delights
Gnocchis de patate douce
Les ingrédients
Environ +20g de patate douce
170g de farine de sarrasin ou châtaignes ou une autre farine
jaune d'ceuf (facultif)
un peu de psyllium (facultatif)
1/2 cac de d'épices au choix, parmesan
Matériel
Le grand chef et son tamis
casserole
saladier
I feuille de papier cuisson
I casserole d'eau bouillante
Ecumoire
Recette avec Justin de thegarden_of_delights
Nuage Chocolat à la vapeur douce
avec Chef Stephane
Facebook Stephane Gabrielly
Les ingrédients
180 de chocolat à dessert 70%
20g de fécule aux choix
20g de farine de riz
20g de farine de châtaigne ou sarrasin
2 ceufs
80g de beurre ou ghee ou margarine végétale
30g de sucre coco ou autre sucrant au choix
sachet de levure sans gluten ou I cas de
bicarbonate alimentaire et I cas de vinaigre de
cidre/jus de citron
noisettes, amandes, pistaches au choix
Pancakes sans gluten et sans œufs
Les ingrédients
130g de purée de fruits pas trop liquide
50 de farine de riz
50g de farine de châtaigne ou sarrasin
20cl de lait végétal au choix
2 cac de levure sans gluten ou bicarbonate
/2 cac de gingembre
/2 cac de cannelle
cac d'épices à pain d'épices ou vanille
un peu d'huile végétale pour la cuisson
Une belle semaine healthy, gourmande, et toujours avec le vitaliseur de marion
Retrouvez son 1er livre sur la vapeur douce https://www.amazon.fr/
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