Glace à la lavande

Découvrez la recette de la glace à la lavande... un incontournable pour cet été ! À faire en dessert ou pour le goûter !

Ingrédients : 

- 200 g de sucre ou 150 g de miel de lavande
- 55 g de fleurs de lavande
- 1 citron
- 3 blanc d'oeuf
- 18 cl de muscat
- 15 cl d'eau
- 1 pincée de sel

Étapes : 

1. Dans une casserole, faites chauffer le muscat jusqu’au frémissement puis ajoutez les fleurs de lavande.
2. Laissez infuser 10min puis séparez le liquide des fleurs en pressant les fleurs pour en extraire l’arôme.
3. Ensuite ajoutez l’eau, le sucre, le jus de citron pressé et attendre que tout soit homogène.
4. Battez les blancs d’œufs et mélangez avec le liquide.
5. Pour finir placez le tout dans la sorbetière et mettez au froid

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Pour des vacances paisibles dans le luberon