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Boules énergétiques salées et sucrées

© Cécile

Boules énergétiques salées et sucrées

Pratiques, saines et délicieuses, les boules d'énergie constituent la collation idéale. Nous proposons aujourd’hui 2  recettes toutes faites ainsi que des idées pour créer les vôtres….

La collation santé du moment

Dans ce monde où les gens sont de plus en plus pressés, les boules d'énergie ont visiblement tout pour plaire. «Elles sont rapides à faire, simples à transporter et faciles à manger»

Bien souvent, les boules d'énergie représentent aussi une option plus santé que les barres tendres du commerce, bourrées de sucre. «L'avantage, c'est que nous choisissons nous-mêmes ce qu'on met dedans»

Ainsi, les gens qui aiment manger sucré peuvent ajouter davantage de cacao, de dattes ou de sirop d'érable dans leurs recettes, tout en évitant le sucre raffiné qu'on trouve dans les produits d'épicerie.

«L'avantage d'opter pour les boules d'énergie, c'est qu'on se sent mieux, qu'on n'a pas besoin d'en manger une énorme quantité et qu'on évite la grosse baisse d'énergie qui vient après.»


Si elles sont effectivement parfaites pour contrer le coup de barre d'après-midi, les boules d'énergie peuvent être dévorées n'importe quand, avant une séance de sport ou en guise de simple collation. Certains les ont même adoptées pour le petit-déjeuner!

Ne reste plus qu'à apprendre à confectionner nos propres recettes. Rien de plus simple, puisque les boules d'énergie ne nécessitent la plupart du temps aucune cuisson, ce qui les rend plus faciles à cuisiner que des muffins, par exemple.

Sans compter qu'on peut y mettre n'importe quoi... ou presque.

un petit détail, ici c'est mixé avec le compact cook de M6 boutique (pas besoin d'avoir le top!) 

Recette salé 

Pour une quinzaine de boules

  • 300gr Haricots rouges, soja : ici une boite de kazidomi
  • 120 gr de tomates séchées
  • 20 olives noires dénoyautées aux herbes de Provence
  • 3 c à soupe de son avoine (ou flocons si vous n’avez pas) : régulateur de glycémie et coup de pouce pour el transit)
  • 3 c à soupe de graines de lins moulues
  • 3 c à soupe d’huile d’olive
  • Une poignée de noix de cajou / ou purée de sésame
  • Epices, herbes : origan, aneth, gingembre, ail, piment

Mixez le tout, faire de petites boules, les rouler dans ce que vous aimez ! ici graines de sésames, basilic sec, les mettre au frais 2 ou 3h….attendez un peu !

 

Recette sucrée

Pour une dizaine de boules

  • 100 gr de flocons de riz
  • 100 gr de noix de coco râpée
  • 3 c à soupe de sirop d’agave
  • 1 jus de citron
  • 3 c à soupe huile de coco
  • Gingembre
  • Poudre écorce d’orange

Mixez le tout, faire de petites boules, les rouler dans ce que vous aimez ! ici noix de coco râpée, et des morceaux de dattes

les mettre au frais 3h, elles vont durcir avec l’huile de coco

on peut les conserver au frigo dans une boite fermée, une semaine, si vous y arrivez ! et même les congeler !

 

Cinq éléments essentiels

À l'inverse d'un gâteau, pas besoin de suivre une recette précise pour cuisiner des boules d'énergie. En suivant ces cinq éléments, tout en y ajoutant une pincée d'instinct, on peut facilement créer sa propre version de la collation santé.

Une base sèche

«Dans 95 % des cas, l'élément sec est constitué de flocons d'avoine»,

On pourrait aussi utiliser d'autres sortes de flocons, comme le kamut, par exemple.

«L'avantage des flocons, c'est que ça imbibe bien, et c'est une bonne source de fibres aussi»

Un agent sucrant

Du miel, du sirop d'érable, des dattes en purée... On peut choisir l'agent sucrant qu'on préfère. Il est toutefois préférable d'éviter le sucre blanc, Et quand on ajoute le sirop d'érable, on y va en petite quantité!»

Ou un agent salé

Olives noires, vertes, tomates séchées etc…

Une source de protéines

«Pour avoir une bonne collation soutenante, idéalement, on intègre une source de protéines : Beurre d'arachides, beurre d'amandes, amandes effilées, noix de cajou, haricots rouges, pois chiches, soja...

Un liant

Pour obtenir la bonne texture afin de rouler les boules d'énergie, on a besoin d'un liquide: de l'eau, du lait,jus de pommes, huile d’olive de Provence, huile de coco ,  une boisson d'amande...

«Je fais mes boules d'énergie à l'oeil, et j'ajoute le liant à la fin pour ajuster la texture»….. Trop mouillé: on ajoute des flocons; trop sec: on met plus d'eau.

Un petit extra (sinon c'est triste hein ?) 

Parce qu'il faut aussi avoir du plaisir à croquer dans une boule d'énergie, on peut y ajouter un petit extra : du cacao, du chocolat noir (à 80%) , des fruits séchés, des graines (de lin, de chia, de chanvre, de citrouille, de tournesol...).

Si vous trouvez du maca. Vous allez adorer «Le maca provient d'une plante racine. Il contient beaucoup de vitamines et de minéraux et possède un petit goût de vanille chocolatée.»

Coté salé : herbes de Provence, épices etc…

Nos fournisseurs: en privilégiant les commerces de proximité, chez Magda Je suis bio en vrac , notre partenaire pour les séjours bien etre Kazidomi (en ligne) et vous bénéficiez d'une offre spéciale avec le code OUSTAOU50

une belle journée à tous, pleine d'énergie ! 

 

ps : n'hésitez pas à mettre vos commentaires, d'autres idées etc...

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